L'oyat est une graminée (herbe vivace) qui a la particularité de résister très bien aux conditions climatiques qui règnent suer le littoral. Elle est plantée par l'homme sur la plage car elle est capable de fixer efficacement la dune mobile. Au fur et à mesure de l'ensablement, l'oyat a la faculter de croître verticalement et de résister ainsi à l'ensablement. Elle retiendra ainsi le sable grâce à ses rhizomes très longs.